Cobbler aux pommes et à la cannelle
Un dessert d'automne aux pommes venu des USA, entre le crumble et le gâteau.
Ingrédients
- 150 g farine de blé T55
- 80 g cassonade (aussi appelée vergeoise)
- 80 g beurre
- 1 oeufs
- 5 cl lait de vache
- 1/2 sachet levure chimique
- 4 pommes
- 50 g raisins secs (en option)
- 1 c. à café cannelle (en fonction de ton goût)
Instructions
- Laver, épépiner et râper les pommes.
- Les mélanger avec 40 g de sucre, la cannelle, les raisins. Laisser mariner.
- Préparer la pâte en mélangeant le reste de sucre, la levure et la farine.
- Incorporer le beurre du bout des doigts en sablant.
- Ajouter le lait battu avec l’œuf. Mélanger.
- Préchauffer le four à 160°c.
- Déposer en tassant les pommes au fond d’un plat à gratin. Couvrir de pâte par petits tas.
- Cuire au four pendant 45 minutes voire 1 heure.
Notes
Je te recommande de laisser ton cobbler tiédir avant de le servir avec de la crème fraîche épaisse ou une boule de glace à la vanille.
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