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Filet mignon cuit en cocotte et laqué de sauce barbecue, la recette du filet mignon sauce bbq et du maïs en épi cuit au four

Filet mignon de porc à la sauce BBQ et maïs rôti au four

Un délicieux de filet mignon laqué en cocotte à la sauce barbecue et accompagné de maïs frais rôti au four
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Marinade 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Recette d'Amérique du Nord
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Eplucher l'oignon et l'ail. Les hacher finement au couteau. Laver et épépiner le piment. Le couper en très petits cubes.
  • Dans un saladier, faire mariner le filet mignon avec le miel, la sauce soja, la Worcestershire sauce, les oignons, l'ail et le piment. Couvrir. Laisser reposer 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Éplucher et laver les maïs. Poser les maïs dans un plat allant au four. Poser dessus de petits morceaux de beurre. Couvrir d'un papier aluminium. Enfourner pour 1 h. Arroser régulièrement pendant la cuisson.
  • Égoutter le viande. Faire revenir le filet mignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Baisser le feu à très doux. Arroser de la marinade, couvrir et cuire 20 minutes en tournant de temps en temps.
  • Au bout de 20 minutes, découvrir, monter un peu le feu et cuire en arrosant continuellement la viande de la sauce. La sauce va épaissir puis caraméliser petit à petit et enrober complètement la viande. Ce sera cuit quand la sauce aura un aspect de sirop.
  • Servir le maïs arrosé de son beurre de cuisson et la viande tranchée.
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