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Recette de saltimbocca à l'anchoïade

Saltimbocca au fromage et anchoïade

De fines paupiettes de veau farcies de fromage et jambon de Parme, servies avec une sauce à base d'anchoïade douce. Recette inspirée du vito tonello italien pour un plat d'été version terre-mer.
5 sur 1 vote
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 18 minutes
Cuisine Recette d'Italie
Portions 4
Calories 274.54 kcal

Ustensiles

  • Grande poêle

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Sur chaque tranche de veau, déposer une tranche de jambon et sur la moitié, une tranche de fromage.
  • Plier en 2 les tranches de veau pour couvrir complètement le fromage.
  • Poivrer légèrement.
  • Faire chauffer l'huile dans la pôele et cuire les saltimbocca de chaque côté 4 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage au centre ait fondu.
  • Servir aussitôt avec une salade.

Nutrition

Calories: 274.54kcalGlucides: 0.36gProtéines: 25.98gLipides: 18.84g
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