Saltimbocca au fromage et anchoïade
De fines paupiettes de veau farcies de fromage et jambon de Parme, servies avec une sauce à base d'anchoïade douce. Recette inspirée du vito tonello italien pour un plat d'été version terre-mer.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 8 minutes min
Temps total 18 minutes min
Portions 4
Calories 274.54 kcal
Sur chaque tranche de veau, déposer une tranche de jambon et sur la moitié, une tranche de fromage.
Plier en 2 les tranches de veau pour couvrir complètement le fromage.
Poivrer légèrement.
Faire chauffer l'huile dans la pôele et cuire les saltimbocca de chaque côté 4 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage au centre ait fondu.
Servir aussitôt avec une salade.
Calories: 274.54 kcal Glucides: 0.36 g Protéines: 25.98 g Lipides: 18.84 g