Salade de poivrons grillés à l'ail
Une salade tout poivrons, grillés au four puis assaisonnés d'une vinaigrette à l'ail.
Ingrédients
- 4 poivron rouge de couleurs différentes
- 3 gousses ail
- fleur de sel
- 2 c. à soupe huile d'olive plutôt végétale et fraîche
- piment d'Espelette
Instructions
- Faire griller les poivrons entiers lavés au four sous le grill. Les enfermer dans un sac de congélation et laisser refroidir.
- Les éplucher et les rincer rapidement sous l'eau. Les laisser s'égoutter dans une passoire.
- Éplucher l'ail et le hacher finement au couteau. Couper les poivrons en lanières.
- Mélanger les poivrons, l'ail haché, saler et pimenter. Arroser d'huile d'olive.
- Laisser mariner au frais quelques heures.
- A déguster sans modération sur du pain de campagne grillé.
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