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Coleslaw facile et "nature": chou, carottes

Coleslaw facile

La recette simple et rapide du coleslaw
Temps de préparation 10 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g chou blanc râpé
  • 100 g carottes râpées
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 c. à café moutarde forte
  • 1 c. à café sucre en poudre
  • 1 c. à café vinaigre de cidre
  • 10 cl huile neutre
  • 1 c. à soupe crème fraîche épaisse
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préparer la sauce: Mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde, et monter le tout à l'huile comme une mayonnaise. Diluer le sucre dans le vinaigre. L'ajouter ainsi que la crème. Rectifier en sel et poivre.
  • Mélanger le chou et les carottes, assaisonner de sauce, laisser reposer au frais jusqu'à la dégustation.
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