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Recette de lentilles pour l'été

Salade de lentilles aux cerises et à la coriandre fraîche

Une salade plat complet végétalien
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Plat, Salade, Végétalien
Cuisine Recette Française
Portions 6

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Cuire les lentilles dans une grande quantité d'eau départ eau froide, 25 minutes pour qu'elles soient al dente mais fondantes à cœur. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
  • Laver et éplucher le céleri, le couper en petits cubes. Couper les cerises en deux et ôter le noyau. Laver et couper finement l'oignon frais.
  • Préparer la vinaigrette: mélanger le vinaigre, la sauce soja, le poivre et l'huile.
  • Mélanger les lentilles, les cerises, le céleri, l'oignon et la vinaigrette. Laisser mariner au frais. Avant de servir, ajouter le mesclun.
  • Déguster frais.
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