Faire tremper la veille les haricots dans au moins 4 volumes d'eau. Égoutter le jour même et les cuire dans 4 volumes d'eau, départ à froid (20-30 minutes maxi).

Écosser les fèves, les ébouillanter 2 minutes et les éplucher. Les rincer.

Laver et couper les tomates cerise en 4.

Hacher l'oignon rouge

Laver et ciseler le basilic.

Préparer une vinaigrette en mêlant les vinaigres, le piment et le sel. Monter avec l'huile d'olive.

Mélanger les haricots, les tomates, l'oignon, le basilic, la vinaigrette, laisser mariner au frais.

Au moment de servir, parsemer de fèves, de myrtilles et de mesclun.