Salade italienne d'été à la burrata et au jambon de Parme
Une salade simple avec des bons produits italiens choisis en supermarché
Ustensiles
- Essoreuse à salade
- Ciseaux de cuisine
- Couteau d'office
Ingrédients
- 200 g chicorée frisée
- 80 g tomates coupée en petits cubes
- 2 burrata 400 g
- 200 g jambon de Parme AOP
- 4 filets huile d'olive italienne
- vinaigre balsamique du vrai, sinon rien
- fleur de sel
- fleurs comestibles ici c'est de la bourrache
Instructions
- Laver et ciseler la salade.
- Placer de la salade dans 4 grands bols de service.
- Découper les tomates en petits cubes de 1/2 cm et en parsemer la salade.
- Enrouler sur elles-mêmes 6 1/2 tranches de jambon par bol et les déposer près du bord.
- Couper la burrata en deux et en déposer une moitié par bol.
- Parsemer de fleurs, assaisonner de fleur de sel et d'un généreux filet d'huile d'olive.
- Arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Servir aussitôt.
Nutrition
Calories: 487kcalGlucides: 4.1gProtéines: 24.3gLipides: 41.6g
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