Pains au lait à la nocciolata
Des petits pains au lait en forme de pain au chocolat et garni de pâte à tartiner.
Ingrédients
- 400 g farine de blé T55
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée
- 30 cl lait de vache +2cs pour dorer
- 50 g beurre en petits morceaux à température ambiante
- 2 c. à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 8 c. à café nocciolata pâte à tartiner au chocolat
Instructions
- Placer dans le bol du pétrisseur ou du robot avec le crochet, la farine, la levure au centre, le sucre, le sel. Commencez à faire tourner doucement en versant petit à petit le lait. Puis ajouter les morceaux de beurre. Laisser pétrir 10-15 minutes : la pâte est devenue très élastique, et se décroche des parois.
- Couvrir la pâte avec un torchon mouillé et laisser lever 2 h au moins. La pâte doit doubler de volume.
- Sur un plan fariné, verser la pâte, la pétrir à nouveau en la pliant sur elle-même plusieurs fois. Elle a perdu de son volume, c'est normal.
- La couper en 8 parts égales.
- Couvrir une plaque allant au four d'un papier sulfurisé.
- Étaler chaque boule de pâte en rond de 8 cm.
- Déposer au centre une cuillère de nocciolata ou pâte à tartiner en forme de boudin mais sans toucher les bords.
- Rouler la pâte sur la nocciolata en fermant les bords pour les soude.
- Déposer les pains sur le papier sulfurisé, soudure en dessous.
- Procéder de la même manière pour les 8 pains.
- Badigeonner les pains de lait.
- Préchauffer le four à 200°c. pendant 25 minutes.
- Laisser les pains lever pendant ce temps-là.
- Enfourner au plus bas du four, laisser cuire 25 minutes. Laisser tiédir et déguster.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!