Petits pois à l'étuvée, au jambon, à la feta et à la menthe

Comme des petits pois à la française mais avec un twist grec, du fromage savoureux : une recette de légumes fondants et croquants !

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 30

Temps total 55

Type de plat Légumes et féculents, Plat

Cuisine Recette Française

Portions

Couper le jambon en petits cubes.
Laver et couper la tête des aillets. Couper ces têtes en deux dans le sens de la hauteur puis les tiges en rondelles d'1/2 cm.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter l'aillet et faire revenir sans coloration.
Ajouter le jambon, faire revenir aussi sans coloration.
Ajouter les petits pois, mélanger.
Couvrir d'eau juste à hauteur.
Ajouter une branche de menthe, le thym et la coriandre.
Couvrir et cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, effeuiller le reste de menthe. Ciseler les feuilles.
Émietter la feta et mélanger avec la menthe. Poivrer.
Au moment de servir, saler les petits pois, les placer dans un plat de service et l'accompagner de la menthe à la feta (chacun se servira de ce condiment) ou couvrir les petits pois de menthe à la feta. C'est au choix.

Si tu ne trouves pas 3 aillets, tu utiliseras 3 oignons frais et 2 gousses d'ail.

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