Patates douces au zaatar, crème de feta
Recette végétale de patates douces aux épices et à la crème
Ustensiles
- Économe
- Couteau d'office
- Planche à découper
- Sauteuse
- Ciseaux de cuisine
Ingrédients
Pour les patates douces
- 4 patates douces
- 1 c. à café zaatar
- 3 c. à soupe huile d'olive
- Fleur de sel
- piment d'Espelette
- 1 branche menthe
Pour la crème de feta
- 1/4 feta AOP
- 12 cl crème liquide
- 1/2 citron jaune jus et zeste
Instructions
- Éplucher et couper les patates douces en cubes de 2 cm.
- Faire chauffer l'huilde dans une sauteuse.
- Faire revenir les patates douces dans l'huile chaude à la sauteuse, assaisonner de zaatar, d'une pincée de sel et de piment d'Espelette.
- Pendant ce temps-là, émietter la feta dans un récipient du blender. Ajouter le jus et le zeste du citron.
- Ajouter la crème et une pincée de zaatar.
- Mixer au blender jusqu'à obtenir une crème légère.
- Effeuiller la menthe et la ciseler.
- Servir les patates chaudes arrosées de crème à la feta et parsemées de menthe.Servir le reste de crème en saucière.
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