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Recette de pizza aux légumes de printemps et pesto d'ortie

Pizza aux légumes de printemps et pesto d'ortie

Une pizza facile à réaliser avec ses légumes frais de printemps et un pesto pour relever le tout, version végétarienne ou version omnivore.
4.67 sur 3 votes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Amuse-bouche, Entrée, Plat
Cuisine Recette d'Italie
Portions 4

Ustensiles

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 250°C chaleur tournante, avec la plaque dont tu te serviras pour cuire la pâte.

Préparer le pesto :

  • Verser dans le bol du blender, dans l'ordre : l'huile, 4 c. à soupe d'eau, les pistaches, les feuilles d'ortie et le parmesan.
  • Mixer jusqu'à obtenir une pâte pas trop lisse.

Préparer la pizza :

  • Étaler la pâte. La badigeonner de pesto d'ortie juqu'à 1 à 2 cm du bord.
  • Parsemer de mozzarella râpée.
  • Répartir les asperges et les radis. Parsemer de fleurs d'ail ou de ciboule si tu en as.
  • Arroser d'un filet d'huile d'olive.
  • Déspoer la pizza sur la plaque à pâtisserie chaude et la cuire au plus bas du four pendant 15 à 20 minutes.
  • Avant de servir, placer quelques touches de pesto d'ortie. Pour la version omnivore : décorer de chiffonnade de speck.

Notes

Si tu réalises ta pâte à pizza toi-même, attention à ne pas être pris de court par le temps de levée de la pâte !
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