Préchauffer le four à 180°c

Laver les fanes de radis. Les égoutter comme une salade.

Éplucher et couper finement en rondelles les pommes de terre. Éplucher et hacher l'ail. Mélanger les pommes de terre et la crème, l'ail haché, saler et poivrer.

Dans une sauteuse, faire fondre 15g de beurre, ajouter les fanes de radis et les faire tomber comme des épinards. Saler, poivrer.

Beurrer un moule à gratin. Déposer la moitié des pommes de terre, couvrir de fanes de radis puis finir avec le reste de pommes de terre. Parsemer de petites noisettes de beurre.

Cuire au four 35 minutes.