Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante.
Mélanger la farine, le sel, la maïzena, la levure, les amandes.
Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils ont triplé de volume.
Ajouter le mélange de poudres et les incorporer en soulevant pour ne pas casser les oeufs.
Incorporer le beurre fondu.
Éplucher les bananes, couper le chocolat en cubes. Écraser 3 bananes grossièrement, incorporer les 3/4 du chocolat. Mélanger la pâte et les bananes au chocolat.
Verser la pâte à cake dans un moule en silicone ou un moule recouvert de papier sulfurisé. Décorer de rondelles épaisses de la banane restante intercalées avec des cubes de chocolat.
Cuire 40 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau: planté au centre du cake, il doit ressortir sans pâte liquide. Sinon poursuivre la cuisson 5 - 10 minutes.