Travailler le beurre et le sucre en crème. Ajouter 1 à 1 les œufs, puis incorporer la farine et la levure. Ajouter le mascarpone, le zeste et le jus d’orange.
Verser le mélange dans un moule à cake, laisser cuire à chaleur tournante, à 160°C, pendant 1 h 30.
Quand le cake est cuit, le laisser tiédir.
Pendant ce temps-là, porter à ébullition les jus d’orange et le sucre du sirop.
Filtrer à la passoire à thé. Retourner le cake dans son moule et l’imbiber au pinceau avec tout le sirop.
Placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum.
Au bout de 4 h, mélanger le jus d’orange et le sucre glace. En couvrir le cake. Laisser sécher à température ambiante jusqu’au service.