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La recette du pain aux lentilles laqué ou vegan meatloaf, et la sauce barbecue, accompagné de choux de Bruxelles rôtis et de pommes de terre grenaille.

Pain de lentilles sauce barbecue ou vegan meatloaf bbq sauce

Un pain de lentilles à trancher, laqué d'une sauce tomate et servi avec une sauce barbecue, des pommes de terre grenaille; le tout cuit en même temps dans le même four. Ultra pratique le plat complet végétal.
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat Plat, Végétalien
Cuisine Recette d'Angleterre, Recette d'Italie
Portions 8

Ingrédients
  

Pour la pain de lentilles ou vegan meatloaf

Pour le laquage

Pour la sauce Barbecue

Pour les pommes de terre

Instructions
 

Préparer le pain de lentilles ou vegan meatloaf

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Faire cuire 15 minutes à feu moyen les lentilles, départ eau froide, sans les saler.
  • Moudre grossièrement au blender les graines de lin.
  • Moudre grossièrement les flocons d'avoine (surtout s'il sont gros)
  • Laver et hacher au blender la carotte une fois coupée en cubes.
  • Éplucher et hacher la branche de céleri coupée en rondelles, l'oignon et l'ail.
  • Hacher grossièrement les champignons une fois lavés et coupés en lamelles.
  • Égoutter les lentilles une fois cuites, les hacher grossièrement.
  • Dans un bol à mélange, mélanger les champignons, la carotte, l'oignon, l'ail, le céleri, les grains de lin, l'avoine, les lentilles, l'huile et le lait végétal. Saler de 2 pincée généreuse de sel. Bien mélanger.
  • Tapisser un moule à cake d'un papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule et bien tasser de manière homogène et plane.

Préparer le laquage

  • Mélanger tous les ingrédients.
  • Badigeonner de façon égale le pain de lentilles ou meatloaf de cette sauce à la tomate.

Préparer les pommes de terre

  • Laver et sécher les pommes de terre.
  • Les mélanger à 2 c. à soupe d'huile, la feuille de laurier et 2 bonnes pincées de sel.
  • Les mélanger et les déposer dans un plat allant au four.

Cuire le plat

  • Enfourner en bas du four les pommes de terre et le pain de lentilles ou meatloaf.
  • Cuire le tout 45 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre (cela dépend de leur grosseur) avant de les retirer mais le reste doit être cuit, donc les retirer du four.
  • Pendant la cuisson, préparer la sauce barbecue: mélanger les ingrédients avec une cuillère à soupe d'eau bouillante. Verser dans une saucière.
  • Déposer le pain de lentilles ou meatloaf sur un plat de servir, entouré de pommes de terre. Servir avec la sauce barbecue.
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