Préchauffer le four à 180°C
Faire cuire 15 minutes à feu moyen les lentilles, départ eau froide, sans les saler.
Moudre grossièrement au blender les graines de lin.
Moudre grossièrement les flocons d'avoine (surtout s'il sont gros)
Laver et hacher au blender la carotte une fois coupée en cubes.
Éplucher et hacher la branche de céleri coupée en rondelles, l'oignon et l'ail.
Hacher grossièrement les champignons une fois lavés et coupés en lamelles.
Égoutter les lentilles une fois cuites, les hacher grossièrement.
Dans un bol à mélange, mélanger les champignons, la carotte, l'oignon, l'ail, le céleri, les grains de lin, l'avoine, les lentilles, l'huile et le lait végétal. Saler de 2 pincée généreuse de sel. Bien mélanger.
Tapisser un moule à cake d'un papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule et bien tasser de manière homogène et plane.