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Tartelettees de foie gras©panierdesaison

Tartelettes de foie gras à la choucroute

Délicieuse recette d'amuse-bouche aigre-doux: de petites tartelettes garnies de choucroute et de foie gras
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Amuse-bouche
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mélanger la choucroute et le jus de betterave. Laisser reposer.
  • Dérouler la pâte dans 12 mini moules à tartelettes. Couvrir d'un petit rond de papier sulfurisé et de billes de cuisson à blanc ou de haricots secs pour empêcher la pâte de lever pendant la cuisson. Si elle a quand même levé un peu, appuyer dessus dès la sortie du four quand la pâte est encore souple pour créer le creux des tartelettes.
  • Cuire les tartelettes 10 minutes, les démouler, les laisser refroidir.
  • Déposer sur chacune un peu de choucroute égouttée, un copeau de foie gras et une pincée de sel d’Hawaï ou de sésame
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