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Ma recette de pizza blanche aux courgettes et zaatar

Pizza blanche aux courgettes et au zaatar

Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 12 minutes
Repos de la pâte 1 heure
Temps total 1 heure 32 minutes
Type de plat Plat
Cuisine Recette d'Italie
Portions 4

Ingrédients
  

Pour la pâte à pizza

Instructions
 

Préparer la pâte

  • Mélanger la levure émiettée, le sucre et 2 c. à soupe d'eau tiède.
  • Verser dans un saladier ou dans le bol d'un robot pétrisseur, la farine. Enterrer le sel.
  • Faire un puits au centre de la farine, verser la levure délayée et commencer à pétrir en ajoutant l'eau.
  • Continuer de pétrir en ajoutant l'huile d'olive.
  • Dès qu'une boule se forme, arrêter de pétrir. Couvrir et laisser lever 1 h.

Réaliser la pizza.

  • Préchauffer ton four au plus fort (250°c minimum), en plaçant une plaque le plus bas possible. La plaque doit chauffer.
  • Laver et couper la courgette en très fines lamelles.
  • Laver et couper la tomate en petits cubes.
  • Éplucher et couper l'oignon en rondelles.
  • Huiler une plaque de four froide. Huiler tes mains. Étaler la pâte à la main directement sur la plaque, en appuyant du bout des doigts du centre vers l'extérieur (n'essaie pas d'étirer la pâte, appuie juste sur les les parties épaisses, elle va s'étaler toute seule sous tes doigts).
  • Répartir sur la pâte les courgettes, les tomates, les oignons et la mozzarella émiettée au fur et à mesure en petits bouts.
  • Saler et assaisonner de zaatar. Verser dessus un filet d'huile d'olive.
  • Cuire la pizza 12 minutes, déguster dès la sortie du four.
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