Ras-el-hanout rouge
Ingrédients
- 1 c. à soupe paprika doux en poudre
- 1 c. à soupe cumin en poudre
- 1 c. à soupe coriandre fraîche en poudre
- 1/2 c. à soupe curcuma en poudre
- 1/2 c. à soupe gingembre en poudre
- 1/2 c. à soupe cardamome verte en poudre
- 3 boutons roses séchées comestibles émiettés
- 1/4 c. à soupe cannelle
- 1/4 c. à soupe noix de muscade en poudre
- 1/4 c. à soupe poivre noir en poudre
- 1/4 c. à soupe thym séché
- 1/4 c. à soupe fenouil en poudre
- 1/8 c. à soupe piment de Cayenne en poudre
- 1/8 c. à soupe clou de girofle en poudre
Instructions
- Moudre et mélanger toutes les épices.
- Conserver dans un pot en verre hermétiquement fermé.
Notes
Il est préférable de moudre ses épices soi-même au moment de réaliser les mélanges. Elles seront plus parfumées.
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