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Feuilletés de sardine en forme de sardines ©panierdesaison

Feuilletés à la sardine et à la ricotta en forme de sardines.

Feuilletés de sardine à la ricotta en forme de mini poissons
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Amuse-bouche
Cuisine Recette Française
Portions 10 sardines

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Dans un saladier, écraser les sardines avec la ricotta, le zeste de citron, le poivre. Saler à convenance.
  • Etaler une pâte feuilletée, poser assez espacés pour dessiner des poissons autour, des boules de farce aux sardines. Badigeonner de jaune d'oeuf autour des tas. Poser dessus la deuxième pâte feuilletée pré-étalée. Bien souder les pourtour des boules de farce en chassant le maximum d'air.
  • Découper de jolis poissons autour des boules de farce. Dessiner dessus, œil, branchies, écailles etc. Poser les poissons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Dorer à l'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Réserver au réfrigérateur.
  • Au bout de 30 minutes, préchauffer le four à 180°c. Dorer une seconde fois les poissons, enfourner 25 minutes.
  • Présenter les poissons sautant dans la boîte et nageant autour. Se sert chaud ou froid. C'est aussi bon.
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