Go Back
+ portions
Epaule d'agneau cuite au four, braisée avec des fenouils. La recette

épaule d'agneau braisée au four

La recette de la cuisson de l'épaule d'agneau avec du fenouil
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Eplucher et couper en tranches les fenouils. Eplucher l'oignon et l'ail. Emincer l'oignon en 1/2 rondelles et couper l'ail en deux, le dégermer. Mélanger fenouil, oignon, ail, les assaisonner d'une cuillérée d'huile, saler, pimenter.
  • Saler l'épaule. dans un plat en métal allant sur le feu et dans le four, faire revenir l'épaule dans 1 c. à soupe d'huile d'olive. Quand elle dorée, ajouter autour les fenouils, l'ail et l'oignon. Arroser le tout de bouillon de volaille et de porto. Parsemer l'épaule de piment et de romarin.
  • Cuire au four 45mn.
  • Sortir l'épaule, la laisser reposer 15mn couverte d'un papier alu et d'un torchon. Servir coupée, petites tranchettes.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!