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La recette des oeufs cocotte à la truite fumée

Oeufs cocotte à la truite fumée

Des oeufs cocottes originaux, facile à réaliser
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 25 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher, laver et émincer finement le poireau. Éplucher et ciseler finement l'échalote. Les faire revenir sans coloration dans le beurre, couvrir et finir la cuisson.
  • Préchauffer le four à 160°c à chaleur tournante (sans grill surtout)
  • Porter à ébullition la crème liquide, saler, poivrer et laisser infuser les graines d'aneth.
  • Couper les tranches de truite fumée en petits cubes, les incorporer aux poireaux, répartir le mélange dans 4 ramequins allant au four.
  • Ajouter une cuillerée de crème sur les poireaux, casser un œuf dans chaque ramequin, compléter avec de la crème.
  • Enfourner 5 minutes en surveillant: l’œuf doit être juste pris pour la dégustation. ajouter une cuillerée d’œufs de truite juste avant de servir.
  • Servir avec une jolie tranche de pain.
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