Sauté de saucisse de Montbéliard, potimarron et coing
Une délicieuse recette de plat complet d'automne à base de saucisse de Montbéliard et aux saveurs sucrées salées.
Ingrédients
- 2 saucisses de Montbéliard cuites
- 1 coing
- 1/2 potimarron
- 1 oignons rouges
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 verre vin blanc de Savoie
- 1/2 verre eau
- sel
- poivre blanc
- persil ciselé
Instructions
- Eplucher l'oignon, le coing et le potimarron. Ciseler l'oignon en lamelles, le coing et le potimarron en cubes de 1.5 cm.
- Couper les saucisses en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles.
- Faire sauter les légumes et l'oignon dans l'huile pour les dorer. Saler, poivrer. Ajouter la saucisse de Montbéliard, faire sauter le mélange 1 minute.
- Mouiller de vin blanc, couvrir et cuire jusqu'à évaporation du vin.
- Mouiller d'eau et poursuivre la cuisson qui doit totaliser en tout 20 minutes.
- Laisser évaporer le liquide restant s'il en reste. Servir chaud parsemer de persil ciselé.
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