Crumble de courgettes aux noisettes
Ma recette de crumble de courgettes aux noisettes est un plat complet inspiré du livre d'Anne Lataillade, Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir?
Ingrédients
- 800 g courgettes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/4 c. à café cumin en poudre
- sel
- poivre noir
- piment d'Espelette
- 100 g feta AOP
Pour le crumble
- 80 g flocons d'avoine
- 50 g noisettes mondées
- 60 g beurre 1/2 sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
- Laver et couper les courgettes en cubes sans les éplucher.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Ajouter les courgettes, le cumin, saler, poivrer et pimenter selon son goût.
- Faire cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient molles. Les écraser grossièrement à la fourcette.
- Émietter la feta dans les courgettes. Mélanger.
- Préchauffer le four à 220°C
- Huiler un plat à gratin.
- Verser la préparation aux courgettes et à la feta dans le plat.
- Verser les flocons d'avoine, les noisettes et le beurre dans un blender ou un robot à lame. Mixer pour former un sable grossier (le crumble).
- Parsemer les courgettes à la feta du crumble.
- Faire cuire 20 minutes au four.
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