Cake au thon coulis de tomates
Une recette simple, facile et rapide pour être déguster tout au long de la semaine en chaud ou en froid
Ingrédients
Pour cake au thon
- 2 boîtes thon en boîte à l'huile d'olive
- 150 g pain
- 25 cl lait de vache
- 2 oeufs
- 3 branches persil
- 2 gousses ail
- ½ levure chimique
Pour la coulis de tomates express
- 240 g concassé de tomates
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 c. à soupe huile neutre
- 1 c. à soupe vinaigre Balsamique
- sel
- poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Couper le pain en petits morceau et le faire tremper 10 minutes dans le lait.
- Éplucher et hacher l’ail. Ciseler le persil.
- Écraser le pain dans le lait à la fourchette, et ajouter l’ail, le persil, le thon égoutté et émietté grossièrement, et 1 c. à soupe d'huile de la boîte de thon.
- Incorporer la levure.
- Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la préparation dans le moule. Cuire le pain de thon 50 minutes.
- Dans une casserole, mélanger l’huile, le vinaigre, le concassé et le concentré de tomates. Porter à ébullition. Saler, poivrer et laisser réduire 15 minutes. Mixer le tout en coulis.
- Quand le pain est cuit, le laisser refroidir. Le servir accompagné de coulis et de salade assaisonnée de vinaigrette.
Nutrition
Calories: 236kcalGlucides: 16gProtéines: 20gLipides: 10gSodium: 434mgFibre: 2gSucre: 4gVitamine A: 235IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 5mgCalcium: 63mg
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