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Melon rôti au miel et à la feta
Une entrée végétarienne qui fait se rencontrer le sucre du melon rôti et le piquant de la feta et de la roquette.
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
5
minutes
min
Temps total
15
minutes
min
Type de plat
Légumes et féculents, Salade
Cuisine
Recette Française
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
900
g
melon
soit 1 gros melon
3
c. à soupe
huile d’olive
1
c. à soupe
miel
d’oranger ou d’acacia
1
c. à soupe
vinaigre de Xérès
½
feta AOP
50
g
roquette
sel
piment d'Espelette
Instructions
Couper le melon en quartiers. L’épépiner.
Dans une poêle, le faire revenir
dans 1 cs d’huile, ajouter le miel, le faire rôtir sur les deux tranches.
Le réserver. Bien garder le jus de cuisson.
Préparer une vinaigrette avec le vinaigre, le sel, le piment, la sauce de
cuisson et monter à l’huile.
Dans chaque assiette, poser un melon, émietter ¼ de la feta, ajouter de la
roquette, assaisonner de vinaigrette.
Déguster frais.
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