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Ma recette des frites cuites au four et 5 astuces pour les réussir

Frites cuites au four, légère, ultra croustillantes et moelleuses

Ma recette de frites légères cuites au four avec peu d'huile et très parfumées.
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Recette d'Amérique du Nord
Portions 4

Ingrédients
  

Pour servir les frites au four

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 230°c avec une plaque de pâtisserie posée déjà sur la grille du bas.
  • Laver et brosser les pommes de terre. Les éplucher si besoin. Les sécher soigneusement et les couper en frites de grosseurs égales en les divisant par quartiers (6 ou 8 généralement).
  • Dans un saladier, mélanger à la main -à la cuillère cela les abîmerait- les quartiers de pommes de terre, le paprika, la fleur de sel, le laurier grossièrement haché et l'huile versée en dernier.
  • Répartir les pommes de terre sur la plaque bien chaude. Cuire les frites au four à 200°c chaleur tournante pendant 20 à 30 minutes selon la grosseur des quartiers.
  • Saler à nouveau et parsemer de persil. Servir aussitôt.
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