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MOULES AU ROQUEFORT

Une recette simple à déguster en apéro ou en entrée
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 35 min
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher et émincer finement l'échalote. La placer dans un petite casserole avec le fromage et la crème, faire fondre le tout à feu doux puis laisser épaissir. Cela doit former une crème. Remuer pour plus d'homogénéité.
  • Gratter et rincer les moules. Les placer dans une cocotte avec le verre de vin et porter à ébullition à couvert. Dès qu'elles sont ouvertes, les décoquiller en laissant le poisson (le coeur de la moule) dans une des deux coquilles. Placer les moules dans un plat à gratin.
  • Préchauffer le grill le votre four. Poser sur chaque moule une petite cuillérée de crème au roquefort. Faire gratiner en surveillant. Déguster chaud.
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