Go Back
+ portions
recette de soupe au céleri et aux noisettes

Soupe de céleri aux noisettes

La recette d'une soupe velouté au céleri rave et aux noisettes, légère et gourmande
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Recette Française
Portions 6

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Éplucher et couper en morceaux le céleri. Éplucher, laver et émincer le poireau. 
  • Éplucher et ciseler l’oignon. Le faire revenir dans le beurre mousseux. 
  • Ajouter le céleri, le poireau, l'eau, le lait, saler, poivrer. Faire cuire à couvert et petits bouillons pendant 45 minutes. 
  • Concasser grossièrement les noisettes au couteau. Les faire torréfier dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. 
  • Mixer finement la soupe. La servir dans des bols individuels arrosés d'huile de noisettes et parsemées de noisettes. 
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!