Go Back
+ portions
La crêpe de sarrasin au jambon et au cheddar, béchamel aux champignons de paris

Crêpe jambon cheddar

Un bon jambon, un cheddar mature, une béchamel aux champignons: et voilà  super recette de crêpe au sarrasin!
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Cuisine Recette Française
Portions 4

Ingrédients
  

Béchamel

Instructions
 

Préparer la béchamel

  • Équeuter et essuyer les champignons. Les émincer en lamelles. 
  • Faire revenir les champignons dans le beurre mousseux, saler, poivrer. 
  • Hors feu, incorporer la farine puis le lait peu à peu. 
  • Remettre sur le feu, faire cuire jusqu'à ce que la sauce nappe bien la cuillère. 
  • Incorporer la crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement. 

Garnir les crêpes

  • Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et déposer la crêpe. 
  • Garnir le centre de la crêpe de béchamel. Ajouter le jambon en morceaux. 
  • Parsemer toute la crêpe de cheddar, poivrer légèrement. 
  • Replier les bords de la crêpe pour former un carré, couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le cheddar soit totalement fondu. 
  • Procéder ainsi pour les 4 crêpes

Notes

Garder au chaud les crêpes au fur et à mesure de leur cuisson sur un plat dans un four chauffé à 80°c ou dans un plat déposé sur une casserole d'eau bouillante. 
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!