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pates a crepes froment ig bas

Crêpes à Indice Glycémique bas.

Deux recettes de crêpes à indices glycémiques bas
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6

Ingrédients
  

Crêpes farine T45, charge glycémique 19, 2

Crêpes à la farine T55, charge glycémique 13,9

Instructions
 

Crêpes farine T45

  • Mélanger la farine, la farine de gluten, la stevia. Ajouter les oeufs, ajouter un peu de lait, commencer à mélanger au fouet.
  • Quand la pâte est bien lisse, ajouter peu à peu le reste de lait et d’eau jusqu’à l’obtention d’un pâte à crêpe (légère mais laisse une trace de doigt sur la louche). 
  • Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette. L’ajouter et laisser reposer 20mn avant de cuire dans une poêle chaude légèrement graissée au papier absorbant trempé dans l’huile.

Crêpes farine T50

  • Mélanger la farine, le gula java (sucre de fleur de coco), les oeufs et un peu de lait. 
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte bien lisse, ajouter le reste de lait, de l’eau si c’est nécessaire et le beurre que tu auras fait fondre mousseux. 
  • Laisser reposer 20mn avant de cuire.
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