Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 1 heure h
Temps total 1 heure h 30 minutes min
NOTES :
- les temps de repos au frais sont indispensables pour un beau développement de la pâte feuilletée et pour que la frangipane ne se sauve pas dans le four.
- les temps de repos au frais peuvent être raccourcis à 15 minutes en plaçant la pâte ou la galette au congélateur.
- il est important de chauffer le four pendant 30 minutes car sinon l'enceinte n'est pas chaude de manière homogène. Du coup la pâte se développe moins bien et surtout, un côté de la galette risque d'être plus brun que l'autre.