Salade de fromage de tête au kiwi et grenade
Une autre manière de manger de la charcuterie française traditionnelle
Temps de préparation 10 minutes min
Temps total 10 minutes min
Type de plat Entrée, Salade
Cuisine Recette Française
Portions 4
Calories 207 kcal
1 Grand saladier
1 Couteau d'office
1 Planche à découper
1 couverts à salade
Pour la salade de fromage de tête au kiwi et grenade :
- 1 scarole ou une feuille de chêne verte
- 6 tranches fromage de tête ou tête roulée
- 1 kiwi
- 1/4 grenade
Pour la vinaigrette de la salade de fromage de tête :
Laver, sécher et couper la salade verte en tronçons.
Eplucher la grenade et en détacher les grains.
Eplucher le kiwi, le couper en 2 et en demi-rondelles.
Couper le fromage de tête en cubes ou la tête roulée en triangles.
Dans un bol, mélanger le vinaigre, le sel et le poivre.
Monter la vinaigrette à l'huile en mélangeant à la fourchette.
Déposer la scarole dans un grand saladier.
Disposer joliment les rondelles de kiwi, les cubes de fromage de tête ou les triangles de tête roulée, parsemer de graines de grenade.
Au moment de servir, bien mélanger la vinaigrette et assaisonner la salade.
Calories: 207kcalGlucides: 12gProtéines: 10gLipides: 14gSodium: 485mgFibre: 5gSucre: 5gVitamine A: 2458IUVitamine B12: 0.4µgVitamine C: 26mgCalcium: 76mg