Champignons Portobello gratinés mozzarella tomate comme des pizzettes
Un plat solaire et végétarien
Ustensiles
- 1 Plaque à rôtir
- 1 Couteau d'office
- 1 Bol
- 1 Cuillère à soupe
- 1 Poêle moyenne
Ingrédients
- 8 champignons Portobello ou champignons à farcir
- 3 c. à soupe concentré de tomates
- 1 oignon frais
- 1 boule mozzarella de vache
- 1 gousse ail
- 2 c. à soupe huile d'olive
- fleur de sel
- poivre noir du moulin
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Nettoyer les champignons Portobello et ôter la queue.
- Couper la partie abîmer de la queue des champignons et hacher les queues en tout petits cubes.
- Eplucher et couler le blanc de l'oignon en petits cubes. Garder la tige verte pour le service
- Dans une poêle, faire revenir les cubes de champignons avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'oignon, le concentré de tomates, saler et poivrer. Cuire jusqu'à ce que les queues aient rejeté toute leur eau.
- Huiler légèrement un plat allant au four. Disposer les chapeaux de Portobello à l'envers sur le plat.
- Garnir les chapeaux de la farce de champignons à la sauce tomate. Parsemer de petits dés de mozzarella.
- Cuire 20 minutes à four chaud (220°C).
- Parsemer de vert d'oignon coupé en fines lamelles. Servir aussitôt.
Nutrition
Calories: 205kcalGlucides: 10gProtéines: 11gLipides: 15gSodium: 307mgFibre: 3gSucre: 6gVitamine A: 424IUVitamine B12: 1µgVitamine C: 3mgCalcium: 171mg
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