Bok choy ou pak choi vapeur à la sauce sichuanaise
Une recette simple et légère de chou de Chine au poivre de Sichuan
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 12 minutes min
Temps total 22 minutes min
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Recette Chinoise
Portions 4
Calories 63 kcal
1 Petite casserole
1 Couteau d'office
1 Cuillères à café
1 Cuillère à soupe
Eplucher et râper à la râte fine l'ail et le gingembre.
Diluer la fécule avec l'eau.
Ajouter le vin Shaoxing, la sauce soja, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre.
Poivrer avec une 20aine de tours de moulin de poivre de Sichuan et porter à ébullition. Faire cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien épaisse.
Couper les Pak choi ou Bok choy en deux dans le sens de la hauteur. Les laver soigneusement.
Placer les choux Pak choi ou Bok choy dans un cuit vapeur et les cuire 8 à 10 minutes selon la grosseur, pour que le coeur soit tendre.
Dresser les Pak choi ou Bok choy sur un plat, les arroser de sauce et terminer par quelques tours de moulin de poivre de Sichuan. Servir aussit$ot avec du riz.
Calories: 63kcalGlucides: 5gProtéines: 3gLipides: 4gSodium: 350mgFibre: 2gSucre: 2gVitamine A: 6702IUVitamine C: 68mgCalcium: 162mg