• Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.

Préparer le gâteau carrot cake au yaourt :

• Verser dans un saladier le yaourt, le rincer et le sécher.
• Ajouter la farine, le sucre, les épices et la levure chimique.
• Ajouter les carottes râpés, l'huile, les oeufs, le sel et mélanger le tout à la cuillère.
• Verser la pâte dans un moule à cake en silicone ou tapissé de papier cuisson.
• Cuire le cake à 160°C pendant 1 h10 environ. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Il doit ressortir sec.
• Laisser le cake refroidir avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement.

Préparer le glaçage au cream cheese :

• Bien travailler le beurre avec le sucre et la vanille pour qu'il soit de la même consistance que le cream cheese.
• Assouplir le cream cheese et l'incorporer dans le beurre.
• Etaler à la cuillère le glaçage sur le cake. Saupoudrer de cannelle et décorer de 2 bâtons de cannelle.