Clafoutis salé de courge musquée, châtaigne et fromage bleu
Une recette simple de tarte sans pâte à la courge musquée.
Ingrédients
- 300 g courge musquée de Provence
- 50 g farine de châtaigne
- 2 oeufs
- 20 cl lait de vache
- fleur de sel
- poivre noir
- 100 g fromage bleu type Bresse Bleu
- 1 c. à soupe huile d'olive
- beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Couper la courge Musquée de Provence en petits dés. Les faire sauter dans l’huile, quelques minutes pour juste les colorer. Saler à la fleur de sel. Poivrer.
- Mélanger les oeufs et la farine, délayer le tout au lait.
- Ôter la croûte du fromage et le couper en morceaux.
- Beurrer généreusement un moule à manquer ou à tarte pas trop grand (18cm de diamètre)
- Verser le mélange fairne-oeuf-lait. Répartir les dés de courge et les morceaux de Bresse Bleu.
- Cuire 15 à 20 minutes. Déguster chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade.
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