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Curry de gombo, ou okras à l'indienne

Une recette facile pour déguster les gombos ou okras
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Légumes et féculents
Cuisine Cuisine Indienne
Portions 4

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Couper le pédoncule des gombos. Faire tremper 30 minutes les gombos ou okras dans un saladier d'eau additionné de vinaigre et de gros sel. Le gombos a tendance à flotter, donc poser un autre récipient dessus pour qu'il trempe bien.
  • Peler et hacher les oignons et ail. Les faire revenir dans le beurre avec les épices. Ajouter la tomate, laisser cuire 10 minutes. Ajouter la crème, saler, laisser épaissir.
  • Égoutter et rincer les gombos. Les faire revenir dans la sauce, couvrir d'eau et laisser cuire 20 minutes à feu doux et à découvert.
  • Servir accompagné de riz basmati.
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