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Cromesquis de feta grecque

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Recette Française

Ingrédients
  

Pour les cromesquis à la feta :

Pour la sauce tomate :

Instructions
 

  • Laver et ciseler le basilic. Réserver les tiges. Écraser le Salakis dans un bol, le poivrer et l’assaisonner de basilic. Former des boules de Salakis d’une grosseur d’une noix. Réserver au compartiment congélateur le temps de préparer la sauce.
  • Éplucher l’ail. Ficeler ensemble les tiges de basilic. Émincer finement l’ail, le faire revenir sans coloration dans l’huile d’olive, ajouter la tomate, le bouquet de tiges de basilic. Saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Ôter le bouquet de tiges de basilic avant de servir.
  • Chauffer l’huile de friture. Battre les œufs. Verser la chapelure dans une assiette. Sortir les boules de Salakis du congélateur, les rouler deux fois de suite dans l’œuf et la chapelure. Les faire frire 5 minutes pour que les cromesquis soient bien dorés. Les poser sur un papier absorbant.
  • Servir les cromesquis arrosés de sauce tomate.
  • Astuce : les cromesquis peuvent être réalisés et frits d’avance, ils se réchauffent très bien au four à 150°c pendant 10 minutes.

Notes

Astuce : les cromesquis peuvent être réalisés et frits d’avance, ils se réchauffent très bien au four à 150°c pendant 10 minutes.
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