Rôti de porc à la bière
Une cuisson au four en cocotte pour un rôti de porc à la bière ultra moelleux
Ingrédients
- 1 rôti porc dans l'échine, 1 kg environ
- 1 c. à soupe huile de pépins de raisin
- 150 g pruneaux dénoyautés
- 1 bière ambrée J'ai pris une Gallia India Pale Ale
- 2 feuilles laurier
- 1 gousses ail
- 1 oignons rouge ou doux
- sel
- poivre blanc type Muntok
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Éplucher l’oignon, l'émincer finement en demi-rondelles.
- Éplucher l'ail, le couper en lamelles.
- Saler la viande. Faire revenir le rôti de porc avec l'huile dans une cocotte pour qu'elle soit dorée de tous côtés.
- Ajouter les oignons, les laisser revenir quelques instants jusqu'à ce qu'ils paraissent transparents. Ajouter les pruneaux.
- Verser le bière, baisser le feu, assaisonner de poivre. Couvrir et mettre au four pour 1 heure.
- Laisser reposer la viande pendant 20 minutes avant de trancher.
- Délicieux avec des pâtes fraîches.
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!