Crackers au sarrasin, version végétalienne et sans gluten incluse
Pour l'apéritif ou pour un goûter salé, des crackers au sarrasin gourmands et croustillants
Ingrédients
- 80 g farine de sarrasin
- 80 g farine de blé T80 ou de farine de riz pour les non gluten
- 80 g beurre 1/2 sel ou une margarine végétale ferme pour les végétaliens
- 1 oeufs ou 5 cl d'eau pour les végétaliens
- 2 c. à soupe graines de sarrasin
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
- Mélanger les farines, la fleur de sel et le beurre jusqu'à former du sable.
- Ajouter l'œuf (ou l'eau), mélanger jusqu'à former une boule de pâte homogène.
- Laisser reposer 20 minutes sous un film alimentaire à température ambiante.
- Etaler la pâte et parsemer de graines de sarrasin. Incruster les graines dans la pâte en roulant le rouleau à pâtisserie dessus.
- Couper la pâte en triangles ou en rectangles. Les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson.
- Cuire les crackers 10 minutes : ils doivent être légèrement dorés sur les côtés mais bien secs. S'ils ne le sont pas, poursuivre la cuisson 5 minutes à 150°C.
- Laisser les crackers refroidir sur une grille jusqu'à dégustation.
Notes
Bon à savoir :
Les crackers se gardent une semaine dans une boîte en fer hermétique. Ils sont croustillants et légèrement friables.
Les crackers no gluten sont plus lisses que ce que montre la photo.
Les crackers végétariens seront plus croquant que les crackers omni.
Les crackers se gardent une semaine dans une boîte en fer hermétique. Ils sont croustillants et légèrement friables.
Les crackers no gluten sont plus lisses que ce que montre la photo.
Les crackers végétariens seront plus croquant que les crackers omni.
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