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Tarte de restes de fromages

Tarte salée végétarienne pour ne pas gaspiller de bons fromages.
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat, Végétarien
Cuisine Recette Française
Portions 1 parts

Ingrédients
  

Pâte à tarte salée au piment d'Espelette

Garniture aux fromages

Instructions
 

  • Préparer la pâte : sabler du bout des doigts la farine, le sel, le beurre. Ajouter les herbes et le piment.
  • Lier le tout avec l’œuf et l'eau sans pétrir (on touille pour que la pâte n'exprime pas son gluten donc ne devienne pas élastique).
  • Étaler la pâte, la piquer, la placer dans un moule à manquer trous par en dessous (vers le moule). Placez au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Cuire la pâte à blanc 10 minutes avec un papier sulfurisé garni de billes de cuisson ou de haricots. Ôter le papier et les billes/haricots.
  • Coupez les fromages ne morceaux.
  • Mélanger les œufs, la crème, assaisonner de sel, poivre, de cumin. ajoutez le formage. Verser le tout sur la pâte.
  • Finir de cuire la tarte 30 minutes au four.
  • Servir tiède ou chaud avec une salade verte.
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