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+ portions

Naans nature

Les pains indiens nature
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Pains et viennoiseries
Cuisine Cuisine Indienne
Portions 8 naans

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Mélanger la levure à l'eau tiède et laisser se dissoudre.
  • Faire un puits au centre de la farine, le sel sur un bord et le recouvrir de farine. Ajouter le yaourt, le beurre fondu, la levure et le bicarbonate. Mélanger du bout des doigts et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne soit plus collante.
  • Faire une boule, couvrir et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
  • Ecraser la pâte pour en chasser l'air. Découper la pâte en 8 pâtons égaux et les étaler en disques de la grandeur du fond de la poêle.
  • Huiler légèrement en l'essuyant d'un papier absorbant une poêle chaude. Poser un disque de pâte, le cuire de chaque coté jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Procéder ainsi pour tous les naans.

Notes

Normalement, les naans sont cuits dans un four verticale, un tandoor, collés à la paroi. 
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