Banoffee express
Réaliser rapidement un banoffee grâce à un quatre-quart déjà prêt.
Ingrédients
- 2 bananes
- 8 tranches gâteau au yaourt ou de quatre-quart
- 35 cl crème fraîche liquide entière
- 1 feuille gélatine soit 2 g
- 2 c. à soupe sucre glace
- 1 c. à café vanille en poudre
- 3 c. à soupe sucre en poudre
- 10 gr beurre 1/2 sel
- 3 carrés chocolat noir
Instructions
- Tremper la feuille de gélatine dans l'eau froide pour la faire ramollir. Chauffer 5 cl de crème et y faire fondre la gélatine. Laisser tiédir.
- Découper dans les tranches de gâteau au yaourt, 8 rectangles réguliers. Les poser côte-à-côte dans un plat rectangulaire ou un cercle rectangulaire (si tu n'as pas de moule ou de cercle à cette mesure, créer un bord avec une feuille de papier aluminium pliées. Peler et couper les bananes en rondelles de 3mm d'épaisseur et les disposer sur les rectangles.
- Chauffer le sucre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il caramélise. Quand tout le sucre est fondu et qu'il a pris une belle couleur caramel, hors feu, ajouter le beurre et 5cl de crème liquide. Bien mélanger. Verser aussitôt sur les bananes pour bien napper le tout.
- Fouetter la crème liquide restante bien froide jusqu'à former de la chantilly, ajouter le sucre glace et la vanille, fouetter jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Incorporer la gélatine fondue dans la crème délicatement.
- Napper sur 1cm-1cm5 d'épaisseur au moins le caramel. Râper le chocolat noir au-dessus de la chantilly. Placer au réfrigérateur et laisser prendre le tout 4h.
- Couper le Banoffee le long des coupes des rectangles de quatre-quarts. Servir frais.
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