Houmous de fèves fraîches
Un dip aux fèves facile à préparer
Ingrédients
- 100 g fèves écossées fraîches
- 2 gousses ail
- 4 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée fleur de sel
Instructions
- Plonger les fèves 5 minutes dans l'eau bouillante salée
- Éplucher la peau qui les entoure en faisant une incision à la base arrondie des fèves à l'aide de l'ongle et en pressant dessus à l'opposé. Elles sortent toutes seules.
- Eplucher l'ail et le couper en petits morceaux grossiers.
- Verser les fèves et l'ail dans un bol de mixer. Ajouter le sel et l'huile et mixer le tout grossièrement.
- Servir avec des tranches de pain grill.
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