Carottes râpées au cumin
salade de carrotes très parfumée à l'orientale.
Ingrédients
- 4 carottes 400 g
- 1 oignons rouge
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 5 brin ciboulette
- 1 citron vert
- 1/2 c. à café cumin en grains
- 2 pincée piment d'Espelette
- 4 brins coriandre fraîche
- sel
Instructions
- Eplucher les carottes, l'oignon rouge. Râper les carottes. Ciseler l'oignon et la ciboulette.
- Zester le citron vert et le presser.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter le cumin, le piment et saler à convenance. Bien mélanger, laisser reposer au réfrigérateur.
- Arroser d'huile d'olive au moment de servir.
Notes
Ces carottes râpées se dégustent avec des brochettes d'agneau ou du labneh.
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