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Petit pois au pesto verde
Une recette toute fraîche de petits pois à l'italienne
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
6
minutes
min
Temps total
16
minutes
min
Type de plat
Légumes et féculents
Cuisine
Recette d'Italie
Portions
4
Ingrédients
1x
2x
3x
Pour les petits pois :
500
g
petits pois
1/2
cube
bouillon de légumes
Pour le pesto verde :
2
branches
basilic
1
c. à soupe
pignons de pin
4
c. à soupe
huile d'olive
1
c. à soupe
parmesan
sel
poivre noir
vinaigre balsamique
un vrai, de 12 ans d'âge.
Instructions
Écosser et laver les petits pois.
Faire chauffer 1 litre d'eau avec le cube de bouillon.
Y plonger les petits pois 6 minutes, les égoutter et les rafraîchir immédiatement sous un filet d'eau froide.
Mixer ensemble le basilic lavé et séché, les pignons, le parmesan, l'huile, le sel et le poivre.
Assaisonner les petits pois avec.
Servir tiède ou froid, avec quelques gouttes de très bon vinaigre balsamique.
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