Mélanger dans un bol tous les éléments de la sauce.
Faire tremper les champignons dans l'eau chaude. Quand ils ont gonflé, les égoutter et les couper en lanières.
Éplucher et émincer en lamelles l'oignon.
Laver et couper en petits cubes le poivron.
Couper l'agneau en lanière de 3 cm sur 1 cm.
Rincer le basilic mais le laisser sur sa branche.
Faire chauffer dans un wok ou une sauteuse, l'huile très chaude.
Faire sauter rapidement l'agneau pour le dorer. Ajouter les poivrons, les champignons, l'oignon, l'ail, le gingembre et faire sauter 1 bonne minute en remuant sans cesse.
Ajouter le basilic et le bol de sauce. Mélanger et cuire en mélangeant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
C'est prêt! A servir avec un peu de riz...