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la recette et les astuces du kefir de fruits

Kéfir de fruits

La recette complète du kéfir de fruits
5 sur 1 vote
Temps de préparation 5 minutes
Temps de fermentation 4 jours
Temps total 4 jours 5 minutes
Type de plat Boissons
Cuisine Recette Française
Portions 1 litre

Ingrédients
  

  • 4 c. à soupe grains de kéfir de fruits
  • 2 figues sèches ou des pruneaux
  • 3 rondelles citron jaune épluchée
  • 100 g sucre
  • 2 l eau si possible bouillie et refroidie, comme cela seules les bactéries du kéfir et des fruits seront à l'action.
  • fruits ou fleurs pour l’aromatisation.

Instructions
 

  • Placer dans un grand bocal ou une cruche en terre ou en verre tous les éléments.
  • Couvrir d'une gaz ou d'une soucoupe et laisser fermenter pendant 48 h minimum. Des bulles apparaissent. Mélanger.
  • Laisser fermenter encore 2 jours, jusqu'à ce que les fruits remontent.
  • Passer le tout et verser le liquide dans une bouteille à bouchon de levier ou à vis.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Notes

Attention, il se peut que le kéfir de fruit continue à fermenter en bouteille. Au moment de l'ouvrir, laisser un peu de gaz s'échapper comme si vous ouvriez une bouteille de champagne. 
Vous avez essayé cette recette?Faites-nous savoir comment c'était!