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Houmous à l'artichaut et à la truffe
Une recette végétale d'amuse-bouche avec une petite note de luxe: la truffe. Tartinade d'artichauts et de pois chiche parfumée à l'huile de truffe
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Temps de préparation
10
minutes
min
Temps total
10
minutes
min
Type de plat
Amuse-bouche
Cuisine
Recette d'Italie, Recettes Orientales
Portions
6
Ingrédients
1x
2x
3x
100
g
pois-chiche
cuits en conserve (je prends les Bonduelle Bio en bocal)
230
g
fonds d'artichaut
cuits en conserve, j'ai pris les fonds d'artichaut Daucy. 230 g car c'est ce que j’obtiens égoutté mais cela peut être 200 g ou 250 g
30
g
huile de truffe
1
brisure
truffe noire du Périgord
en conserve ou fraîche selon la saison
1
filet
huile d'olive
Instructions
Mixer tous les ingrédients finement.
Couper en minuscules cubes la brisure de truffe.
Verser le houmous dans un joli bol. Faire des dessins dessus avec une cuillère.
Déposer au centre les brisures de truffe.
Verser dessus un filet d'huile d'olive.
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